В рамках фестиваля «Крым на тарелке» мы окунемся в невероятный мир Азии.
Дегустационный сет
Мандарин-это не только зимний фрукт, знакомый нам с детства, в имперском Китае «Мандаринами» называли высокопоставленных чиновников, они обладали не только высокими должностями, но и изысканным вкусом, особенно в еде. Именно поэтому мандариновая нота будет присуща каждому блюду в нашем сете.
Cевиче «молоко тигра»
Тонкие слайсы подмаринованной форели и дорадо с томатами черри, ялтинским луком, дайконом и кинзой, обильно заправленные остро-кислым дрессингом на базе мандарина.
Cвежий хрустящий микс салата с королевскими креветками темпура
дополненный ломтиками авокадо, слайсами клубники и соусом понзу.
Прозрачные дим-самы с креветкой и сочной кукурузой
подаются с цитрусовым соусом, семенами чиа и зеленым маслом. Эта деликатная лепка излюбленное блюдо всех китайцев.
