Баркас
Артбухта

 

ул. Капитанская, 2а
тел. +7 (978) 077-01-08

 

Время работы

с 11:00 до 01:00

О РЕСТОРАНЕ

Рыбный ресторан «Баркас» - вино и рыба в самом центре Севастополя.

Наш ресторан - это:

- блюда черноморской кухни из самых свежих продуктов

- широкий выбор вин Крыма и мира

- живая музыка со среды по воскресенье

Основной акцент мы делаем на локальные КРЫМСКИЕ продукты.

«Баркас» - первый в городе ресторан

- с винным бутиком

- с аквариумом с живыми моллюсками

- с витриной свежей черноморской рыбы.

 

МЫ ХРАНИМ НАШУ РЫБУ В МОРЕ!

Дегустационный сет

Гастрономический сет, вдохновленный фильмом ««Происшествие в «Восточном экспрессе»
 

Путешествие на одном из самых роскошных поездов Европы неожиданно превращается в одну из самых стильных и захватывающих загадок в истории. Каждое блюдо сета будет представлять собой не только гастрономическое произведение искусства, но и визуальную и эмоциональную интерпретацию ключевых моментов сюжета.

Первый акт: «Загадка «происшествия» в купе мистера Рэтчетта».
Равиоли из маринованной свеклы с рикоттой и мятой

То, что предстает перед нашими глазами, порой оказывается лишь тонкой завесой, скрывающей истинную суть вещей. Мы можем видеть лишь поверхность, не вникая в глубину, где скрываются настоящие мотивы, мысли и тайны.

Свекольные равиоли с нежной начинкой из рикотты, грецкого ореха, мяты и лимонного фреша. Подаются с кисло-сладким свекольно-смородиновым соусом и крошкой грецкого ореха.

Второй акт: «Допрос подозреваемых»
«Сигары с рваной свининой и клюквенным кетчупом»

Во время допросов сыщик часто использует момент, чтобы закурить, что дает ему время на обдумывание вопросов и на анализ ответов собеседника. Эркюль Пуаро должен как можно быстрее разгадать головоломку, прежде чем преступник нанесет новый удар.

Сочное мясо свинины запеченное в виде сигары. Подаются с пряным клюквенным кетчупом.

Третий акт: «Разгадка тайны»
Лазанья с горбушей и вялеными томатами

Нежная горбуша символизирует кульминацию истории, вся рыба попала в сети. Загадочная история 13 пассажиров распутана, а слои лазаньи ассоциируются, что у каждого персонажа был свой скелет в шкафу. 

Сочная лазанья с начинкой из нежной горбуши и рыбного соуса Велюте.  Подается под запеченной шапкой из сыра Пармезан с сушеными вялеными томатами.

Финальный четвертый акт: «Заключение»
Бриошь обжаренная в сливочном масле с ягодным соусом и пломбиром

Все барьеры, которые еще оставались между пассажирами, теперь были сломаны. Все они оказались объединены одной общей семейной драмой. Перед вами  нежная бриошь, которые мы представили   в виде воспоминаний о семье Армстронгов, а брусничный соус в сочетании с мороженым  — аллюзия на непростые эмоции, связанные с раскрытием происшествия

Теплая, обжаренная на сливочном масле бриошь в сочетании с пломбиром и брусничным соусом.

Стоимость сета:
1890 руб.