Ресторан Okroshka находится в самом центре города на берегу Севастопольской бухты с видом на Чёрное море. Эти прекрасные условия сформировали наш собственный стиль - Черноморский фьюжн.
В меню мы перемешали мировые и российские кулинарные традиции с новыми современными идеями.
Светлый и воздушный интерьер, большие панорамные окна с видом на море подчеркивают нашу любовь к средиземноморскому стилю.
Мы используем, преимущественно, местные сезонные продукты - рыбу, морепродукты, мясо, овощи, фрукты.
В нашей винной карте представлены лучшие вина Крыма и Севастополя.
Ждем вас в гости чтобы попробовать наш Черноморский фьюжн с видом на море!
Дегустационный сет
«Домик в деревне»
Немного ностальгии о том, как мы в детстве приезжали к бабушке в деревню на зимние каникулы. Снежок хрустит, аромат и потрескивание огня в печке, жаркая банька и бабушкины угощения.
Перенесемся в 70-е года, когда советскому человеку в деревне разрешили иметь своё хозяйство. Выращивать овощи, ягоды, зелень, разводить птицу и скотину.
Основа нашего сета - натуральные продукты и бабушкины рецепты, переосмысленные в современной гастрономической культуре.
К его созданию мы пригласили нашего хорошего друга, настоящего специалиста по русской кухне, вице-президента "Chefs Team Russia", шеф-повара из Тюмени Павла Зубарева.
Павел вместе с нашим шефом Петром Матвеевым создали из домашней классики настоящие ресторанные шедевры.
Генеральный поставщик деревенских продуктов для нашего сета - проект «Вкус Крым» - лучший друг всех Крымских фермеров.
Закуска «Клязьма»
По мотивам одноимённого салата, рождённого в городе Владимире. Отварная говядина, овощи с грядки, соус провансаль.
Фантазия на тему запеченной утки с яблоками
Деревенская утка, спелая южная хурма, моченая репа, зерновой творог со сливками, хлеб из печи.
Салат «Зимний»
Домашняя перепёлка, бочковые огурцы, мясо криля из консервы, красная икра «Искра», ошпаренный горошек, отварные овощи с грядки, заправка из сметаны и соуса провансаль.
Зелёные голубцы с кроликом
Савойская капуста, подлива из подосиновиков, сено из овощей
Пельмени из барашка на желтковом тесте
Подаём с наваристым бульоном, домашней сметаной и мочёной смородиной.
