Поплавокъ

 

пр. Нахимова, 8
тел. +7 978 595-90-33

Время работы
11:00–23:00

О РЕСТОРАНЕ

Черноморская таверна со столетней историей ! Первые упоминания о ресторане «Поплавокъ» на набережной Севастополя датируются 1875 годом.

Доподлинно мало, что известно о первом Поплавке, но известно наверняка, что там подавали свежайших местных устриц! Вот статья одного из изданий того времени.

«Особенностью ресторана был устроенный в центре зала бассейн, откуда прямо на глазах посетителей доставали устриц, которых тут же и подавали к столу».

В 2020 легендарное место Севастополя вновь начало принимать гостей! Наша команда возрождая легенду даёт вторую жизнь уникальным гастрономическим рецептурам XIX века, сочетая с современными ресторанными трендами. У нас, как и 100 лет назад подают свежайших устриц, утренний улов черноморской рыбы и вкуснейшее здешнее вино.

 

Дегустационный сет

* Вдохновением для нашего сета послужил гастрономический триллер «Меню» .

Первый курс:
Амюз-буш «Остров»

Морской гребешок, персиковый крем, икра палтуса,  черноморская устрица и лаймовый сорбет.

Второй курс:
«Воспоминания»

Запечённое куриное бедро, тортилья с острой сальсой,   йогуртовый соус и мексиканская сангрита.

Третий курс:
«Хаос»

Костный мозг, томлёная говядина, картофель гратен, перечный соус.

Дополнительный курс:
«Бургер»

Бургер с морским гребешком, салат чука, ореховая заправка.

Финальный курс: 
«Обычаи/Нравы»

Шоколадный бисквит, вишня, орехи.

Стоимость сета:
1890 руб.