Кафе PROзавтрак находится в самом центре Севастопольского ИТ-Парка на первом этаже башни «Одеколон»
В нашем культурном центре вас ждёт:
-комфортная атмосфера и нетворкинг с единомышленниками
-постоянные мероприятия от квизов, мастер-классов, фестивалей и концертов,выступления интересных спикеров
-отличная кухня
Дегустационный сет
Паштет из рапаны
Так как фестиваль проходит на тему Севастополя, мы выбрали для закуски коренного обитателя нашего моря и края-черноморскую рапану. Наше очередное блюдо, это нежный паштет из рапаны с овощами со сливочным маслом на хрустящем севастопольском батоне, со вкусовым контрастом от томата черри.
Салат «Руины Херсонеса»
Смелое название этого салата исходит из-за его подачи: слайсы ростбифа, яблока и сливы выложены на подушке хрустящего фризе, словно руины башен нашего Херсонеса. Основные ингредиенты этого салата являются местной продукцией и вполне имеют право быть на столе севастопольского сета.
«Соль-сисоль» в нашей вариации
Во многих источниках о Гостинице Киста упоминают, что основатель заведения Осип Натанович Кист, как ресторатор и большой гурман, изобрёл блюдо "соль-сисоль", которое стало фирменной карточкой Гостиницы. Исходное название данного блюда Филе с ююбу. Ююбу - китайский финик, он же всем знакомый зизифус. Эти финики используются в кухне народов Китая, Японии, Индокитая. Их вкус как нельзя лучше подчёркивает вкус рыбы. Так появилась идея объединить рыбу, это морской язык (пангасиус) или камбала, финики и цитрусы.
В кафе «Прозавтрак» вы сможете попробовать нашу вариацию этого блюда – Рулет из морского языка со шпинатом и финиками, на пюре из цукини и с лимонным соусом.
Чиа-пудинг с конфетой из финика
Семена Чиа не очень относится к севастопольской кухне, но выбирая именно этот десерт мы сделали акцент на своем кафе, оно относится к заведению с современной и модной кухней. Десерт «Чиа-пудинг» состоит из натуральных ингредиентов,он лёгкий, но при этом сытный и в дополнение с ним идёт конфета из финика и мяты.
