Дегустационный сет

Друзья, в этом сезоне фестиваля, мы приготовили для вас особенный сет паназиатской кухни. Это смешение кулинарных традиций многих кухонь мира. Блюда паназиатской кухни имеют ярко-выраженное, необычное сочетание вкусов, ароматов и экзотических приправ.

Мы постарались достигнуть совершенства в искусстве гармоничного комбинирования, на первый взгляд самых несочетаемых продуктов. Приятного вам аппетита!

Экзотический суп лакса в классическом исполнении мароканской кухни, с куриной грудкой в соусе якитори и тигровой креветкой в тесте катаифи.
Идеальное сочетание кокосового молока, грибов шиитаке, сладкого перца

и сельдерея.

Салат с лангустинами, черномоскими мидиями и авокадо, обжаренными

в кунжутном масле с перечным соусом. Хрустящий микс листьев салата

с водорослями вакаме заправляется соусом том кха со сливочно-кокосовым послевкусием.

Утка по пекински в экзотическом сочетании с креветками, вонголе и филе кальмара, обжаренных в соусе с кунжутным маслом. Подается на подушке из пюре с цветной капусты, с кокосовым молоком и пикантной пастой том ям.

Жареный пломбир с орехами в кукурузных хлопьях, с топингом из кокосового молока

и японской матчи, с ароматом кафрского лайма и лемонграсса. Дополнят вкус десерта карамелизированые бананы

с цитрусово-шоколадным соусом

со сладким чили.