Весна – символ новой надежды, новой жизни и молодости. Самое волшебное время года, которое доказывает, что даже после самых холодных дней наступает пора расцвета, а после самой темной ночи встает солнце. Пора нежной красоты, прозрачного неба и музыки природы. Весна – это гармония, которую только надо уметь услышать и ни в коем случае нельзя упустить. Наш гастрономический сет посвящен весне как вдохновению и произведениям искусства, созданным по ее зеленым мотивам. Предлагаем вам две вариации на выбор – традиционную и постную. Желаем вам ощутить весенний вкус этих дней!
С. Боттичелли «Весна»
Брускетта с икрой из белых грибов и шампиньонов, томатами, карамелизированным луком и опятами
«Весна» – одна из самых прославленных картин в мировой живописи. Гений своей эпохи Боттичелли создал луч искусства, удивительную многовложенную фантазию. В апельсиновом саду мифологические персонажи представляют аллегорию прихода весны: бог восточного ветра Зефир преследует нимфу Хлориду, которая после свадьбы с настигшим ее Зефиром превращается во Флору – богиню весны. В центре – Венера, богиня любви, и парящий Купидон. Слева – три Грации и Меркурий, отгоняющий тучи.
А. Вивальди «Времена года. Весна»
Карпаччо из кабачка с листьями салата, тартаром из перцев, ялтинского лука и баклажана с оливково-лимонной заправкой
Идея воплотить в музыке различные состояния природы возникла у Вивальди во время его путешествия по Италии. Наблюдая из окна дилижанса за миром живой природы и вслушиваясь в цокот копыт и стук колес, он задумал создать свои гениальные скрипичные концерты, которые достигают невероятных высот изобразительности. В «Весне» разворачивается картина ликования от прихода тепла и пробуждения природы. В музыке легко угадывается пение птиц, журчание ручья, раскаты грома, шелест листвы и даже лай собаки.
А.С. Пушкин «Птичка»
Крем-суп из цветной капусты с сельдереем, морковью и соком из свеклы.
Подается с постной птичкой-пампушкой
В чужбине свято наблюдаю
Родной обычай старины:
На волю птичку выпускаю
При светлом празднике весны.
Я стал доступен утешенью;
За что на бога мне роптать,
Когда хоть одному творенью
Я мог свободу даровать!
Стихотворение «Птичка» было написано Пушкиным в южной ссылке. Оно посвящено трогательному русскому народному обычаю выпускать на волю птиц в Светлое воскресенье. Вера и свобода – завет великого Солнца русской поэзии.
Т.А. Лиознова «Семнадцать мгновений весны»
Запеченный баклажан с томатами, болгарским перцем и зеленью, в аккомпанементе пюре из тыквы с тимьяном
Великий фильм о русском разведчике стал настоящим шедевром кинематографа. Одной из самых ярких и запоминающихся сцен фильма «Семнадцать мгновений весны» стала сцена встречи Штирлица с женой в кафе «Elefant». Изначально ее не было ни в книге, ни в сценарии. Автором идеи выступил Вячеслав Тихонов, воплотив на экране один из самых пронзительных киноэпизодов о любви.
Н.А. Римский-Корсаков «Снегурочка»
Сорбет из буряка в кокосовых лепестках
«Снегурочка» – удивительная опера. Музыка Римского-Корсакова – будто страницы старинной книги с яркими картинками. В основу либретто легла пьеса А. Островского «Снегурочка», второе название произведения – «Весенняя сказка». В нем много аллегорий – весной с природой происходят преображения, подобные волшебству. Сказку населяют необыкновенные персонажи, живущие в те далекие времена, когда люди поклонялись солнцу, ветру и воде, верили в русалок, домовых, леших, а главное - в чудеса.
