пр. Героев Сталинграда, 61
тел. +7 (978) 208-58-18
Время работы
с 10:00 до 24:00
О РЕСТОРАНЕ
Рестобар Соль не про шаблонную еду.
Это то место, где интерьер, качество используемых продуктов, отношение к гостю - одинаково радуют. Это бар для друзей, ресторан для романтического ужина и место для деловых встреч.
Кухню шеф-повара Даниила Данилова трудно спутать, рука автора чувствуется в сочетании ингредиентов, творческой подаче блюд. Общая концепция меню – множество экспериментов, необычные сочетания и неординарные авторские решения. Меню не стоит на месте, а рестобар Соль является одним из законодателей кулинарной моды в Севастополе.
Дегустационный сет
Карпаччо из говядины в шисо соусе.
Филе свежей говядины нарезается тонкими ломтиками и подаётся в соусе шисо с имбирём, дайконом кимчи и чипсами из топинамбура
Корень петрушки с грибным соусом.
Запечённый с местными травами корень петрушки, подаётся с ароматным грибным соусом и выдержанным фермерским козьим пармезаном
Утиные сердца с кукурузной полентой.
Быстро обжаренные в пряностях утиные сердечки, грибы шимиджи и яблоко, подаются на кукурузной поленте с устрично-трюфельным соусом и чипсом из шпината
Десерт с кремом из корня сельдерея и грушей.
Воздушный крем на основе сыра, сливок и печёного корня сельдерея. Подаётся с грушей, припущенной в красном вине с пряностями
Стоимость сета: 990 руб.
Винное сопровождение к сету
Balaklava Пино Нуар
Вино насыщенного рубинового цвета. Аромат тонкий, выразительный и изящный, образует красивые переплетения оттенков свежих фруктов и ягодного джема, специй, кожи и пряностей. Вкус вина демонстрирует мягкие танины и свежую кислотность. Каждый элемент находится на своем месте, что выражается в общей
гармонии и слаженности.
100 мл
Yaiyla Шардоне Резевр
Вино красивого золотистого цвета. В букете преобладают цветочно-медовые ароматы со сливочно-ванильными нотами, минеральными оттенками. Вкус мягкий, обволакивающий, с хорошо интегрированной кислотностью и тонами белых фруктов.
100 мл
Yaiyla Blend Orange
Вино янтарного цвета. Букет сложный, с доминирующим ароматом цветов, специй и сухофруктов. Вино полнотелое, с приятной кислотностью и танинами, освежающее,
