Давайте отправимся в путешествие! И начнется оно с главной античной жемчужины Севастополя – Херсонеса Таврического, греческой колонии, основанной в 424 году до нашей эры. Древние греки славились своим сельским хозяйством и рыболовным мастерством. Именно это мы отобразили в первом блюде нашего сета
Салат Херсонес
Свежие овощи и греческий сыр, маринованный перец Форси, обожжённый на углях, подкопченая рапана, маслины и оливки в сочетании с легким ароматным соусом отправляют нас к первым греческим поселениям Херсонеса.
И не забудьте сопроводить сет вином, как это делали древние греки!
Двигаясь дальше по страницам истории нашего города, мы переходим к следующему народу, пришедшему на нашу землю и повлиявшему на кухню и культуру Крыма. В 13 веке вся южная Таврика был раззорена ордами татарского хана. Херсонес пал, но татарская кухня осталась на этих землях. И мы не могли оставить без внимания популярное блюдо крымско-татарской кухни – чебуреки!
Трио чебуреков с йогуртовым соусом
Сочные начинки из говядины, сыра и курицы с грибами в сочетании с хрустящим тестом несомненно вам понравятся! А кисло-молочный соус с чесноком и зеленью поможет подготовить ваши рецепторы для дальнейшего кулинарного путешествия.
Переходим к основному блюду. Здесь, дорогой гость, Вам надо решить куда Вы отправитесь дальше - исследовать татарскую кухню или постигать морские глубины Черного моря.
Шурпа
Легкий наваристый суп с бараниной, овощами и зеленью так же не оставит вас равнодушным к татарской кухне.
Важность и ценность нашего города еще в том, что находится он на берегу Черного моря. А вы знали, что в Черном море обитают акулы? Да, безобидные, но акулы. И мы предлагаем вам перейти от изучения истории города к изучению подводного мира и попробовать наше следующее блюдо.
Черноморская акула катран, тушеная с овощами в сливочном соусе.
Ароматное белое мясо катрана, нежная текстура которого подчеркнута сливками и овощами, приготовленными аль-денте.
Неотъемлемой частью Севастополя является Балаклавская бухта, а Генуэзская крепость – узнаваемая карточка и символ Балаклавы. Крепость построили греки, после здесь жили и оборонялись турки, во время Крымской войны – англичане, а во время второй обороны Севастополя – немцы. Окутанные многовековой историей и рассказами о грандиозных сражениях, Генуэзские башни хранят много тайн. Сумеете ли вы их разгадать?
Десерт “Генуэзская крепость Балаклавы”
Десерт в виде башен крепости, начиненных нежным кремом с желе из шампанского и виноградного сока, с карамелизированными орехами на земле из шоколадного бисквита.
Стоимость сета: 1690 руб.
Стоимость сета
с одним горячим блюдом
на выбор: 1390 руб.
