Трактир

 

ул. Большая Морская, 8
тел. +7 (909) 666-69-69

 

Время работы
с 9:00 до 22:00

О РЕСТОРАНЕ

Трактир - исторический ресторан в центре Севастополя.

В меню – знакомые и любимые блюда русской кухни: фирменные сковородочки с мясом и овощами, настоящий борщ с салом и пампушками, пельмени и вареники собственного приготовления, авторские наливки и домашние десерты.

По выходным – живая музыка и детские мастер-классы.

Дегустационный сет

Русское застолье

Вступление
Блин «Антон Палыч»

Тонкое блинное тесто, крем-чиз,

малосольный огурчик

и щука холодного копчения.

«Что касается меня, то я почти уверен, что многоговорящие старики-блины, помимо кулинарии и чревоугодия, имеют и другие конечные цели... Кроме теста, в них скрыто еще что-то более высшее, символическое, быть может, даже пророческое...»

А. П. Чехов

Салат

«Русский мясной»

Отварной язык, куриное филе, печеный картофель и морковь, корнишоны, яйца, фирменный соус. Подаётся на подушке из теста катаифи и украшено королевской креветкой, перепелиным яйцом и красной икрой.

Наша авторская интерпретация

всеми любимого «Оливье»

Холодная закуска

«Холодец по-купечески»

 Натуральный студень из индейки, подаём с горчицей, хреном и ржаным хлебушком.

«Ни одно застолье не могло состояться без холодного. Это самое красивое закусочное блюдо.

В классике – зимнее, но крепость бульона и вкусовые качества делали его круглогодичным, вечным и несменяемым. С тех пор, как себя помню, всегда деятельно принимала участие в его создании, потому что холодное – это всегда праздник, всегда возня, предвкушение, хлопоты, поэтому приветствовалась даже моя бестолковая помощь.»

Дина Рубина

Основное блюдо

«Вареники по-царски»

 Тончайшее тесто с начинкой из утки, подаётся с жареным лучком и беконом.

«Вареники со сметаной – тоже святая еда, лучше любого причастия, особливо когда их, милушек моих, положат тебе в тарелку побольше, да ишо раз побольше, этак горкой, да опосля нежно потрясут эту тарелку, чтобы сметана до дна прошла, чтобы каждый вареник в ней с ног до головы обвалялся».

М.А. Шолохов

Десерт

Мороженое с бородинским хлебом.

 

 Мороженое на сливочках, крошка из бородинского хлеба с букетом ароматных приправ.

 Сладко-пряный десерт как идеальное завершение нашей русской трапезы!

 

К каждому сету в подарок

подаём хлебную корзину и узвар.

Стоимость сета:
1190 руб.