Дорогие гости, рады приветствовать вас в чайхане «Учкудук». Держим курс на Центральную Азию, а именно – в Узбекистан.
Джан-патладжан
Баклажан, обжаренный на гриле в восточных специях, в сочетании с розовыми бахчисарайскими помидорами, сладким ялтинским луком, заправленный томатным соусом с грецким орехом и зернами граната.
Бурек по-царски
Лепешка из воздушного дрожжевого теста, с пикантной начинкой из дуэта сыров сулугуни и чанах, суджука из говядины и томатов.
Кюфте по-купечески
Кюфте – рубленые котлеты из двух видов мяса, обжаренные на гриле и запеченные в печи. Подаются с праздничным шахским гарниром из риса Шахиншах, айвы, моркови, белого изюма и ароматных приправ.
Бурсаки лукум
Нежные шарики из заварного теста, обжаренные в масле и пропитанные медовым сиропом с грецким орехом. Подается с апельсиново-вишневым соусом.
